ФудБлуд

По наводке читательницы протестировал хот-доги на заправке «БРСМ» (ул. Бабьяка). Читательница утверждала, что хот-дог от «БРСМ» круче хот-дога на «ОККО». Ну, окей. Съездил, выбрал, употребил. Начну по порядку.

На ролл-гриле, в момент моего визита, «каталось» 12 сосисок / колбасок. Это лучше, чем в среднем по «ОККО» и серьезно так лучше, чем на «Элероне».

На ролл-гриле одновременно присутствовало 4 вида (6 вариаций) сосисок / колбасок. Это лучше, чем в среднем по «ОККО» и серьезно так лучше, чем на «Элероне».

Спросил продавца, какой самый вкусный. Посоветовала с куриной сосиской. Купил, обождал, получил, потратил 30 секунд на фотографии, попробовал.

Сосиска была еле теплой. Вкусная, но без пищания. «Резиновость» булки была хуже, чем на «Элероне» и серьезно так хуже, чем на «ОККО». Прожаренность (рифленость) корочки булки была ну уровне «ОККО», а может даже чуточку лучше. Соусов так же мало как на «Элероне» и значительно меньше, чем на «ОККО».

Съел хот-дог без восхищения. Потом, когда уже за компьютером разглядывал фотки сосисок / колбасок от «БРСМ», а также их ценник на них, понял, что надо было заказывать для начала «с домашней колбаской». Думаю, это было бы более вкусно, чем курятина. Но, напомню, я воспользовался советом продавца.

А теперь о самом интересном. О ценах и размерах.

Ценник, если учесть размеры хот-догов, серьезно так дороже, чем на «ОККО» и примерной такой же, как на «Элероне». Самый дешевый хот-дог — 50 грн. Самый дорогой — 70 грн.

А вот размеры сосисок / колбасок, это жесть… Начнем с того, что на «БРСМ» та же проблема с разницей «Нормальных» и «Увеличенных» версий. В одном из видов хот-дога разница между «Normal» и «XXL» оставляла… 1 (!) сантиметр. Во втором виде хот-дога, с виду… 1.5 (!) сантиметра разницы. Это при одинаковой толщине. И да, то, что на «ОККО» называют «XXL» — процентов на 20-25-30 (в зависимости от «ужарки») длиннее, чем то, что называют «XXL» на БРСМ / Элероне. Причем, на «ОККО» это еще и при этом дешевле, чем на БРСМ / Элероне. «Фрейд переворачивается в гробу» (прим. редакции).

Карл! В какое ужасное время мы живем! NORMAL нынче отличается от XXL на сантиметр! На САНТИМЕТР, Карл!… «Фрейд еще раз переворачивается в гробу» (прим. редакции).

Итого. Пока первое место — «ОККО», второе место — «Элерон», третье — «БРСМ». Протестирую все виды хот-догов от последнего — напишу пост-контрольку.

Сегодня попробовал токан с брынзой по румынскому рецепту из далекого тячевского села. Основные понятия. Кукурузная мука. Настоящая овечья брынза, а не та подделка, которую часто, в последнее время, тулят туристам. Брынза и не «Їдка» и не «Лайтова». «Годичная», так сказать. Но топиться и тянуться должна получше моцареллы. Немного картофельного пюре. Масло сливочное.

Перекладываем слоями, «варим / парим / жарим». Финально все «плавим». Подаем. Сверху жареный бекон и тонкую домашнюю колбасу.

Отдельно подается классическая омачка из сушеных лесных грибов на домашней сметане.

Накладываешь себе токана, сверху омачки. Рядом тарелка с домашними маринадами. Оттуда еще и огурчик на тарелку берешь.

Блюдо мегаколорийное. Но, оно не настолько жирное как «Фрига» (румынское фондю), о котором я писал многими годами ранее: test.uzhgorod.ua/goods-products-dishes/friga

Легко естся, просишь добавки. И не раз просишь.

На втором фото — когда остыло и стало очень (!) вязким. «Ложка стоит». А не такое же жидкое, благодаря наличию в блюде вытопленного жира, как в 95% кабаков Закарпатья. Меня, кстати, больше поперло. В 1.5 раза вкуснее, чем горячее. Не удивился. Часто такое бывает.

Все было мега-мега вкусно. А я удивлен, насколько может быть вкусным токан с брынзой, когда его не на туристов, а с любовью для СВОИХ готовить…

Респект и уважуха, Василий и Мария. Огромное спасибо за дегустацию.

Сегодня попробовал голубцы по румынскому рецепту из далекого тячевского села. Основные понятия. Листы квашеной капусты. Вместо риса — кукурузная крупа с рисом. Мясной сегмент — обычный свиной фарш, хотя лично моя душа была бы рада баранячему фаршу. Напрашивалось.

Голубцы накручиваются мелкой фракцией. Как говорят в Закарпатье — «пуці-пуці». Когда варятся голубцы, рядом с ними, в той же воде, варится домашняя колбаса в стиле «пикница». Колбаса отдает немного копченого привкуса голубцам. Подаются голубцы с вареной подкопченной свиной голяшкой. Голяшка варится в отдельной кастрюле. Когда готова — снимается с кости, режется на мелкие куски, и добавляется в кастрюлю, где уже довариваются голубцы с пикницей.

Когда все готово, то высыпается на большое блюдо и подается гостям. Без сметаны.

Честно говоря, немного недолюбливаю кукурузную крупу. Ем, конечно, но не в захвате. Но тут, все было настолько искусно приготовлено, что я, даже, сначала и не понял, что внутри не только рис, но и кукурузная крупа к нему добавленная. Также отметил для себя отсутствие доминирования мяса в голубце. Но… Привкус копчености от совместной варки радовал. Наличие голяшки рядом с голубцами — сделало передоз по мясному сегменту. И это, конечно, порвало душу мясоеда.

Все было очень вкусно.

Респект и уважуха, Василий и Мария. Огромное спасибо за дегустацию.

Передали для ознакомления «Орешек» и два вида кифликов от пекарни «Майдан» из одноименного села Межгорского района. Попробовал. И не только я один. Еще 7 человек с продукций пекарни ознакомил. Хочу отметить, что все попробованное было очень свежим, хоть и ехало ко мне сутки. «Орешек» сытный, с вареной сгущенкой. Вкусный. Продолговатые кифлики были с кокосовым кремом. Очень необычно, как для Закарпатья. Все супер, только слоеное тесто я бы больше пропек. Круглые кифлики были с абрикосовым лекваром. Слоеное тесто пропеклось нормально. Как по мне, то это самая вкусная позиция из трех. Но это мое мнение. Говорят, некоторые женщины из таргет-группы пищали от удовольствия по всем трем позициям. И их, говорят, не смутило засилье сахарной пудры. Лично меня, она, пудра, точнее ее кол-во, даже испугало…

А теперь о цене. 100 гривен за кило «Орешков». Это, примерно, 4.20-4.50 грн за один «орешек» стандартного размера. В районе 150-160 грн за кило кифликов. Я понимаю, что село. Тем не менее, такие цены в Закарпатье существуют.

Респект производителю. Достойный продукт. Будете проезжать через с. Майдан — обязательно остановитесь и купите лакомство.

Покупал еду на оптовой мясо-колбасной точке в Ужгороде. В конце вспомнил про «намазку». Этакий связующий «вай-крем» на хлеб перед колбасой, шинкой, корейкой или рулетом. Показал пальцем. А меня спросили, почему именно это. Сказал, мол, не дорого и, отдаленно, вкусно. Улыбнулись. Попросили продегустировать то, что рекомендуют.

Большое пластиковое ведро на 2 кг с надписью «Hochland Cremette» на крышке. По факту — старая немецкая торговая марка «Хохланд» (ориг: Hochland).

«Ложка стоит», если воткнуть. Куча суши-шопов Ужгорода именно этот сыр вместо оригинальной «Филадельфии» в одноименные суши кладут. Если «дальше вниз» не экономят… Эххх. Оххх.

«Заділувуть» любое кол-во в одноразовый пластик.

Купил. Огромная банка вышла в районе 80 гривен. Килограмм стоит всего… 300 гривен.

Попробовал. ОТКРОВЕНИЕ!…

Просто поцелуй Иисуса в темечко! Я не шучу. Это лучше по соотношению цена / качество чем все, что на ужгородском рынке продается.

Это лучшая намазка на хлеб, что я покупал за последние 5 лет.

Это есть на всех базарах. Именно я покупал на выезде из базара «Каслекс» (рядом с «Краснодонцев»):
goo.gl/maps/HWrjgUxynjdasFnf7

Попробуйте. Офигеете.

Сегодня утром был по-особенному вкусен. Доминировал вкус мясного сегмента. Активно. Причем, «собирала» бургер не Хозяйка. Посему, вдвойне удивлен. Самизнаетегде.

Начал свое воскресное утро блинчиками с домашним смородиново-яблочным джемом посреди леса в Дубках… А чем завтракали вы?…

Бараний шашлык на кости от Grill Bar «Каспий» (справа от центрального входа в Боздошский парк). Я заказывал с домашним восточным хлебом, печеными овощами, соусом Наршараб, красным фирменным соусом.

Мясо подали присыпанное маринованным луком с зеленью, специями и зернами граната. Мясо шикарное, хоть и хотелось бы мякоти побольше, а костей поменьше. Овощи-гриль (перец, помидор, баклажан) — просто офигенные. Давно такого вкуса не встречал. Идеальный баланс специй, соли, и прожаренности. Хлеб хороший, соусы отличные.

Кстати, ребята недавно открыли новый крытый зал для весенне / осенне / зимнего периода. Подробнее тут: www.facebook.com/bogdanov.info/posts/3470181656643485

Как найти: goo.gl/maps/8TdJGjPrEXhCmVLt8

Instagram заведения: www.instagram.com/grill_bar_kaspiy
FB заведения: fb.com/profile.php?id=100090147782869

Дорада запеченная на гриле от Grill Bar «Каспий» (справа от центрального входа в Боздошский парк). Подается на лаваше. Я заказал с густым гранатовым соусом Наршараб (за кадром).

Калибровка рыбы на поданном блюде 300+ грамм. Вкус шикарный. Идеальный баланс хрустящей и мягкой поверхности и сочное мясо.

Классное предложение для тех, кто держит Пост.

Как найти: goo.gl/maps/8TdJGjPrEXhCmVLt8

Instagram заведения: www.instagram.com/grill_bar_kaspiy
FB заведения: fb.com/profile.php?id=100090147782869